Την Κυριακή 23 Φεβρουαρίου 2020, στο πλαίσιο της έκθεσης Artozyma 2020 βραβεύτηκαν για τη συμμετοχή και την παρουσία τους στα αρτοποιεία οι γυναίκες-φουρνάρισσες, οι οποίες είναι παρούσες σε όλο το

Με απόφαση του Διοικητικού Συμβουλίου του Σωματείου αποφασίστηκε το 2020 να είναι ένα έτος αφιερωμένο στη φουρνάρισσα. Μέσα από ανάλογες δράσεις, στόχος και σκοπός είναι να τονίσουμε την υπεραξία της γυναικείας

Αναμιγνύουμε τα στερεά υλικά, προσθέτουμε στο νερό το κονιάκ και ρίχνουμε και τα υγρά ζυμώνουμε καλά. Ψήνουμε στους 180ο C για 25/30 λεπτά

Αναμειγνύουμε στο μίξερ όλα τα στερεά υλικά και προσθέτουμε μετά τα υγρά ζυμώνουμε πολύ καλά. Στο τέλος προσθέτουμε τους σπόρους. Ψήνουμε στους 180ο C για 30/40 λεπτά

Χτυπάμε καλά στο μίξερ το βούτυρο με το μέλι προσθέτουμε την άχνη, την κανέλα και στο τέλος το αλεύρι με το μπέικιν. Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα .

Χτυπάμε με το σύρμα το βούτυρο με την άχνη και τη βανίλια μέχρι να γίνουν μια παχύρρευστη κρέμα Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε για 15 λεπτά, προσθέτουμε τα αμύγδαλα ζυμώνουμε για

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψει, προσθέτουμε τους κρόκους και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το γάλα, το χυμό, το κονιάκ τη βανίλια και χτυπάμε για 1 λεπτό. Σε ένα

Ζύμωμα 2 λεπτά στην 1η ταχύτητα 6/10 λεπτά στην 2η ταχύτητα Θερμοκρασία ζύμης 27/28ο C Χρόνος ανάπαυσης 30 με 40 λεπτά Θερμοκρασία ψησίματος 250ο C με μείωση στους 200ο C Χρόνος ψησίματος 45 λεπτά

Ζεματάμε το καλαμποκάλευρο με καυτό νερό έως ότου να φουσκώσει. Προσθέτουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε απαλά. Αφήνουμε τη ζύμη μας  να ωριμάσει, στη συνέχεια τεμαχίζουμε και αφήνουμε να ωριμάσει.

Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, κάνουμε λακκούβα προσθέτοντας όλα τα υλικά και ανακατεύουμε στο κέντρο παίρνοντας λίγο λίγο το αλεύρι. Αφού ενωθούν τα υλικά, βγάζουμε τη ζύμη στον πάγκο.